Nguyên liệu gồm có:
- 500 g đậu xanh cà, 400 g đường cát vàng (hoặc trắng tùy ý thích).
- 300 g bột năng, 500 g dừa nạo vắt lấy nước cốt.
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 ống vani (hoặc hương bưởi).
Cách Cách chế biến:
 |
- Đậu xanh ngâm nở mềm, đãi sạch vỏ, để ráo nước, trộn với ít muối rồi đem hấp chín.
 |
- Khuấy tan bột năng. Đường hòa tan với khoảng 1 lít nước (nếu thích ăn nhiều nước có thể cho thêm) rồi để lắng.
- Cho đường lên bếp nấu sôi, chế bột năng đã hòa tan vào, khi thấy nước sánh lại thì cho đậu xanh vào trộn thật đều rồi tắt lửa. Thêm vào ống vani cho chè dậy mùi thơm là hoàn tất.
 |
- Nước dừa vắt lấy nước cốt, pha với ít muối, 50 g đường hòa tan. Đun sôi rồi cho vào ít bột năng khuấy nhẹ là được.
 |
- Múc chè ra bát, chế lên ít nước cốt dừa và dùng nóng.
Khánh Hòa
Theo VnExpress
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
